Кишечный каннибализм: когда голодные бактерии грызут слизистую

Кишечные бактерии при нехватке клетчатки могут начать питаться слизистой оболочкой кишечника, как сообщает Science Daily.

Если кишечным бактериям не хватает клетчатки, они переключаются на слизистую оболочку кишечника. Это не метафора, а буквальный процесс: голодные микробы начинают разлагать защитный слой, который выстилает наш кишечник.

Представьте грибницу, которая живёт в симбиозе с корнями дерева. Пока дерево даёт ей сахара, грибница помогает добывать воду и минералы. Но если дерево перестаёт делиться органикой, грибница начинает разлагать сами корни — ей нужно выживать. Так и наши бактерии: клетчатка для них — это та самая органика, а слизистая — запасной источник питания.

Эволюционно бактерии запрограммированы на выживание любой ценой. Когда привычная пища исчезает, они включают гены, которые позволяют расщеплять муцин — белок слизистой. Это даёт им энергию, но разрушает барьер, защищающий нас от патогенов. В результате мы получаем воспаление и дырявый кишечник.

В полевом дневнике записываю: чтобы не стать обедом для собственных симбионтов, нужно регулярно подкармливать их клетчаткой. Овощи, фрукты, злаки — это не просто еда, это страховка от того, что ваш внутренний сад начнёт пожирать своего садовника.