Сладкий паёк для примата

Исследование показало, что полный отказ от сахара может навредить здоровью, как сообщает Нож.

Попытка полностью вычеркнуть глюкозу из рациона превращает здоровую особь в вялое и раздражительное существо.

В дикой природе углевод — это редкое сокровище, за которое наши предки дрались с осами и лезли на колючие кустарники. Мозг потребляет энергию как прожорливый птенец кукушки, и резкое прекращение поставок заставляет нейроны переходить в режим аварийного выживания. Если полностью осушить этот ручей, организму придётся переваривать собственные ткани, добывая горючее для мыслительных процессов.

Эволюция веками настраивала наши рецепторы на поиск спелых плодов, создавая систему поощрения дофамином. Резкий отказ от сладкого похож на попытку выдернуть грибницу из почвы — связи рушатся, а метаболизм впадает в ступор. Городские приматы всё ещё пытаются обмануть миллионы лет настройки, надеясь на мгновенную перестройку биологических процессов.

Видел сегодня в кофейне самку вида Homo Sapiens, которая с яростью смотрела на чужой десерт, сжимая в руках стакан с безвкусной жижей. Кажется, её внутренний зверь готов растерзать любого за один грамм сахарозы.