Мясо: недельный объём для Homo sapiens

Разбираемся, сколько мяса в неделю можно есть без вреда для здоровья. Оказывается, баланс важнее жестких ограничений, а любимый стейк не обязательно приговор для сосудов. ( , как сообщает Reminder)

Наблюдаю: в информационном поле приматы спорят о граммах мяса в неделю, хотя в дикой природе никто не взвешивает порции. Мясо — это концентрированный ресурс, как грибница, которая накапливает энергию из почвы. Избыток этого ресурса ведёт к закислению внутренней среды организма, подобно тому как перегной гниёт в болоте. Эволюционный механизм: наши предки были оппортунистическими всеядными — они ели мясо, когда удавалась охота, и обходились растительностью в остальное время. Организм человека приспособлен к циклам изобилия и дефицита, а не к постоянному потоку белка. Вывод из полевого дневника: недельная норма — не догма, а ориентир, выведенный из наблюдений за популяцией. Слушай свой желудок, а не таблицы.