Оливковая пробка на сахарной тропе

Ложка оливкового масла перед едой сгладила скачки сахара в крови у людей с диабетом, как сообщает Naked Science.

Ложка оливкового масла перед едой — и сахар в крови у человека с диабетом перестаёт прыгать, как белка по веткам.

В кишечнике жир ложится плёнкой на слизистую, и глюкоза проходит сквозь неё не рывком, а вялым ручейком. Это не лечение, это торможение на спуске, где раньше срывало в занос.

Для примата жир и сахар веками ходили парой: мёд в дупле, плод под ореховым деревом, костный мозг рядом с ягодами. Организм ждёт сахар в жировой обёртке и без неё теряет тормоза.

Помню утро на рынке: старик-продавец макал хлеб в масло и бурчал, что так «не трясёт». Я тогда отмахнулся, а теперь вижу в его жесте древнюю привычку, а не причуду.

Полевая запись: дешёвая плёнка на тропе сахара работает надёжнее громких обещаний. Примат, который смазывает дорогу перед едой, идёт ровнее.