Огородный чистильщик обыкновенный

Опубликован список из семи овощей, включая свёклу, капусту и чеснок, которые поддерживают организм клетчаткой и антиоксидантами, как сообщает Экология.

В конце сентября я выкапывал свёклу на старой грядке и заметил одну вещь: земля под листьями осталась рыхлой и влажной, а рядом, на голом участке, спеклась в корку.

Корнеплод работает как насос и как фильтр сразу. Клетчатка в нём — это подстилка, которую кишечные бактерии разбирают на кислоты и кормят ими стенки кишок. Антиоксиданты в кожуре — те же пигменты, что защищают растение от солнца и плесени.

Растение производит эти вещества не для нас. Свёкла, капуста и чеснок синтезируют их против грибков, бактерий и ультрафиолета — это их броня, наращённая за миллионы лет стояния на одном месте. Мы просто снимаем урожай с чужой обороны и называем это детоксом.

Дорогая детокс-программа устроена как кормушка для птиц на балконе: зерно то же, но насыпано аккуратно и за отдельную плату. Чеснок с грядки делает то же самое, ещё и бесплатно. Разница в цене, не в механизме.

Полевая запись: организм чистит себя сам, каждую ночь и каждое утро, печенью и почками. Овощи — не метла, а топливо для этой метлы. Кто ждёт от свёклы чуда, тот путает еду с аптекой.