Боспорское царство, IV век до н. э.

В Фанагории обнаружили крупный античный винодельческий центр, как сообщает N+1.

Крупный винодельческий центр в Фанагории — очередное напоминание, что Боспорское царство было главным поставщиком вина для всей Скифии, а Тамань — античной «винной фабрикой» Причерноморья.

Фанагория, основанная около 540 года до н. э. выходцами с ионийского острова Теос, к IV веку до н. э. стала вторым по значению городом Боспорского царства после Пантикапея. Вино здесь было не побочным промыслом — оно было главной статьёй экспорта. Боспорские виноторговцы поставляли его скифской знати, которая расплачивалась зерном и золотом: в царских курганах Чертомлык и Солоха найдены десятки греческих амфор с клеймами боспорских производителей.

Технология была стандартизирована: прессовые площадки из известняка, цистерны для брожения, террасы для сушки жмыха. Точно такие же комплексы находят в Пантикапее, Горгиппии и Ольвии. Масштаб поражает — одна крупная винодельня могла перерабатывать десятки тонн винограда за сезон.

Когда в 1792 году на Тамань переселили черноморских казаков, они обнаружили дикий виноград и остатки старых лоз. Первые казачьи виноградники посадили буквально поверх античных террас — не зная, что на этом же месте две тысячи лет назад давили виноград греки. Сколько ещё виноделен скрывается под двухметровым слоем таманской земли — пока не знает никто.