Долгоживущий примат, отказавшийся от мяса

Биомедики связали ограничение белковой пищи с увеличением продолжительности жизни, как сообщает Naked Science.

Мыши в виварии, посаженные на скудный по белку корм, живут дольше своих откормленных соседей по стеллажу — это я записал в блокнот, глядя на два ряда одинаковых клеток.

Белок для тела — как свежая древесина для дерева: пока она поступает, примат наращивает массу, а не чинит изношенное. Рост и долголетие тянут в разные стороны, и организм всегда выбирает то, что выгоднее прямо сейчас. Когда стройматериала в избытке, ремонт откладывается на потом, а «потом» у примата наступает редко.

В саванне изобилие мяса означало, что времена хорошие и пора плодиться, а не беречь себя. Скудный белок — сигнал сухого сезона, и тело переключается в режим экономии: чинит клетки, жжёт меньше, живёт тише. Та же логика у грибницы, которая в голод уходит в спящие споры и пережидает.

Я сам урезал мясо до двух раз в неделю и к третьей неделе стал зябким и вялым, как ящерица на утреннем камне. Мой дед, охотник из-под Вологды, ел дичь каждый день и дотянул до девяноста с лишним, ни разу не пожаловавшись на сердце. Оба случая — выборки размером в одного примата, и наука на таких не строится.

Полевая запись: белок — не яд и не эликсир, а сигнал о состоянии среды, и тело читает его раньше, чем мы доносим вилку до рта. При изобилии примат живёт быстро и ярко, при скудости — дольше, но тише. Вычёркивать стейк рано, но и считать его ежедневной необходимостью — тоже.